Non Classé – magazine-couleursmaroc

Axel Hammouche : Directeur général de la Bohème-Marrakech, dans le désert d’Agafay

Lorsque la célèbre marque Longchamp a organisé son Glamping Tour à travers le monde, elle s’est arrêtée au Maroc, dans le désert d’Agafay. Et c’est à Caravan Agafay que Kenza Ito Mekouar a endossé le rôle d’ambassadrice de la maison française au Maroc, présentant alors leur dernière collection dont le fameux sac Box Trot. Posant devant l’objectif de Marian Filali, la jolie yogi, qui a également été le visage de la marque de joaillerie Messika au Maroc, a invité une douzaine de guests à faire l’expérience de son univers holistique : yoga, méditation, camel ride et breathwork, devant un soleil couchant. Une immersion sensorielle et émotionnelle puissante qui n’a pas empêché l’élégance et l’esthétique de briller. Les valeurs de la marque telles que le partage, l’esprit de famille mais aussi le voyage et l’évasion, se révèlent dans cette osmose entre le beau et le bien-être, la convivialité et l’introspection, le chic à la française et l’authenticité marocaine. Cet événement a été co-organisé par le groupe Safari Import Export, représentant de Longchamp au Maroc. Par ailleurs, Kenza Ito Mekouar co-organisera une retraite avec Frédéric Lenoir du 22 au 27 septembre 2023, à la Kasbah Beldi, Lalla Takerkoust, pour une expérience humaine unique autour du yoga, de la spiritualité et de la philosophie. @kenzaitomekouar www.kenzaitomekouar.com/

Riad les trois palmiers

Un voyage dans le temps Riad les Trois Palmiers, deux maisons et un couple de passionnés c’est la recette de ce Riad du XVIIIe siècle niché dans la médina de Marrakech, où l’on vient se ressourcer et vivre un séjour historique. l’authenticité n’est pas un vain mot dans cette maison d’hôtes à l’architecture traditionnelle et à l’accueil fraternel. Plus qu’un Riad, c’est une expérience. Un bijou caché dans la médina », « qu’est-ce qu’on est bien ici… »« On se sent encore mieux qu’à la maison » Le livre d’or du Riad les Trois Palmiers regorgent de commentaires émerveillés. Il faut dire que Caroline et Patrick savent s’y prendre pour recevoir les voyageurs. Le séjour dans cette maison multiséculaire commence par une halte sur les banquettes du patio où se dressent les trois palmiers en question, autour d’un bon thé assorti de pâtisseries. Le voyage dans le temps démarre devant les photos des travaux de rénovation du Riad. Dans le petit salon où elles sont accrochées, caroline et Patrick s’attardent à expliquer aux visiteurs qu’ils sont dans un lieu chargé d’histoire. Ils les invitent ensuite à faire le tour du propriétaire avant de s’assoir avec eux pour leur dessiner un plan du quartier et évoquer les choses à voir, raconter une anecdote sur le passé de la ville… ces anciens cadres supérieurs originaires du sud de la France parlent avec passion du patrimoine Marrakchi qu’ils veulent contribuer à préserver. C’est à la crise de la quarantaine qu’ils ont décidé de changer de vie. en 2004, ils achètent un vieux riad de famille dans la médina de Marrakech pour y créer leur maison d’hôtes. À une époque où la tendance est de tout casser pour faire du contemporain, ils décident de préserver l’esprit des lieux. Un an et demi de travaux sera quand même nécessaires pour tout rafraîchir et doter la maison du confort que la clientèle est en droit d’attendre. Les plans initiaux sont conservés, les arcades aussi, ainsi que les fenêtres aux barreaux de fer forgé et la plupart des portes anciennes. La rénovation et les rares ajouts sont scrupuleusement confiés aux meilleurs artisans : tataoui, stucs ciselés, fer forgé, boiseries, tadelakt, zelliges. Les travaux ne sont pas encore finis qu’ils rachètent le Riad mitoyen, alors à vendre. Et cela ne les a pas guéris : le couple vient d’acquérir une troisième maison attenante qui abritera un spa, dont l’ouverture est prévue en 2019. Les 12 chambres, peuplées de meubles et d’objets anciens, ont vu défiler des voyageurs du monde entier, généralement conquis par le charme de ce Riad ancestral et le chaleureux accueil du personnel. Pas moins de 12 personnes sont aux petits soins des voyageurs, du réceptionniste au chauffeur, de la gouvernante aux femmes de chambre, sans oublier la désormais célèbre cuisinière dalila, qui donne des cours de cuisine aux visiteurs et anime une page Facebook suivie par 800 personnes. Pour toutes ces raisons, le Riad les Trois Palmiers vient de recevoir le prix Trip advisor du 17e meilleur hôtel au monde dans la catégorie rapport qualité-prix. Une récompense qui vient couronner les efforts de Caroline et Patrick pour offrir le confort d’une maison d’hôtes de luxe sans rien sacrifier à la convivialité. « Le plus beau compliment que les visiteurs puissent nous faire, c’est de nous dire qu’ils se sont sentis comme à la maison », assure le couple.

la Kbane, en passant par la gironde

Dotée d’un climat agréable en toute saison, d’un patrimoine architectural remarquable, d’une vie culturelle foisonnante, d’un vignoble et d’une gastronomie Dont la réputation n’est plus à faire, la région bordelaise est une terre où il fait décidément bon vivre. D’avril à octobre, sur la rive Droite De la gironde, la Kbane de hugues Jabouille ravit les amateurs Du cru et les gourmets De passage… la Kbane, en passant par la gironde Quelle heureuse surprise la découverte de cette petite guinguette gourmandissime, idéalement ancrée sur le port des Callonges, au bord de l’estuaire de la Gironde face à saint-estèphe et ses vins de grande garde. Ouverte il y a deux ans par un enfant du pays ayant dirigé quelques établissements de renom au Maroc, la Kbane fait partie de ces adresses chaleureuses à haute valeur gastronomique ajoutée. avec vue panoramique sur le fleuve, le lieu est à l’image de son propriétaire et cuisinier en chef hugues jabouille : souriant et sans chichis, tout comme la cuisine de terroir ici proposée, toujours simple et juste, d’une fraîcheur incomparable et d’une générosité bien du sud-ouest. Les salades – de saison – sont gourmandes, les poissons pêchés du jour et les viandes en provenance d’éleveurs de la région. En amateur éclairé, hugues privilégie les vins produits par des amis vignerons. Midi et soir, ne pas manquer les apéritifs conviviaux, à consommer sans modération autour d’huîtres de marennes Oléron (david hervé) accompagnées d’un côtes-de-blaye bien frais (domaine du Cassard). Un vrai bon moment de bonheur et de partage en perspective… La Sauvageonne Relais d’hôtes de caractère Ciers-sur-Gironde, ce manoir du XVie siècle, ancienne résidence du Chevalier d’arliguie, offre une halte de Choix aux Voyageurs exigeants. Au grand calme au bord de l’estuaire et au cœur du vignoble bordelais, la sauvageonne, implantée dans un parc de deux hectares soigneusement arboré, met à la disposition des hôtes une chambre et deux suites au confort sûr, ainsi que deux gîtes entièrement équipés et indépendants. Une adresse de grand charme, à vivre entre amis, en couple ou en famille. piscine, jacuzzi et sauna. Ensemble privatisable. 2, les mauvillains, 33820 saint-palais + 33 (0)5 57 32 92 15 www.lasauvageonne.com

Raspoutine Marrakech

Raspoutine Marrakech, Le plus ouvert des clubs de nuit Youssef Gourad, Directeur artistique de Raspoutine Marrakech Le mythique et très smart club de nuit parisien vient de fêter le premier anniversaire de sa déclinaison marrakchie, au cœur du quartier de l’Hivernage. À sa direction artistique, Youssef Gourad, un homme de goût et de conviction qui a su « démocratiser » un concept qui au départ aurait pu apparaître réservé à une élite. Mais que l’on ne s’y trompe pas. Si le Raspoutine Marrakech est un phare de la nuit hautement festif et ouvert à tous, il rime toujours avec élégance, bon son et fines bulles… On entend dire que le Raspoutine est à Marrakech un club 100 % européen, géré par des européens pour une clientèle occidentale. Qu’en est-il au juste ? Durant ces treize années passées au Maroc, j’ai eu la chance de rencontrer des Marocains très chics et de différents horizons. Ce que je peux vous dire, c’est qu’aujourd’hui le Raspoutine rassemble une belle clientèle, cosmopolite et très élégante, aussi bien marocaine qu’internationale. Le Raspoutine est perçu comme un club fermé, ultra sélect, bref, un lieu réservé à quelques fortunés, aux stars et aux initiés. Est-ce à tort ou à raison ? À tort bien sûr ! Notre seule exigence concerne la tenue des femmes et des hommes que nous accueillons. S’il n’y a pas de dress code particulier, un minimum de tenue et d’élégance s’impose. Mais l’essentiel est de partager et de cultiver le même esprit de la fête. De Leonardo DiCaprio à nos artistes décalés de la Médina, ce qui compte est cette énergie folle du Raspoutine. C’est d’ailleurs ce brassage qui constitue la force de notre lieu à Marrakech. Le Raspoutine est-il la boîte de nuit du Jad Mahal ? Aucunement, même si la proximité des deux lieux a parfois pu porter à confusion. Nos concepts sont très différents. Le Raspoutine est ce que l’on appelle un social club, alors que le Jad Mahal est un restaurant festif avec live band. Quelle expérience vient vivre chez vous un client de Marrakech, Casablanca, Rabat ou ailleurs ? Une expérience unique ! Je pense que ce que cherchent à vivre les Marocaines et les Marocains venant chez nous, c’est d’abord et avant tout de retrouver cet esprit club très parisien, ces rencontres avec des gens du monde entier tout en écoutant une musique d’exception. Ce décor, plutôt baroque, plaît-il à la clientèle marocaine ? Énormément. Les lumières tamisées, les velours et les dorures créent une atmosphère très feutrée et intemporelle qui correspond bien à ce qu’attendent nos compatriotes, et pas seulement eux d’ailleurs. Vous-même, noctambule invétéré, où aimez-vous sortir à Marrakech, la nuit bien sûr, mais aussi en journée ? Je danse au Raspoutine jusqu’au petit matin. C’est le seul club où j’aime danser et me lâcher. Pour le reste, les bars et les restaurants notamment, mes adresses favorites sont le Jad Mahal, Le Comptoir, Le Palace, le Beldi Country Club, Ling Ling et Le Petit Cornichon.

Taros

Taros, Une adresse, trois ambiances Lifting réussi. La mythique adresse de la cité des Alizés poursuit sa mutation sans rien perdre de son âme. Haut lieu des nuits souiries, le Taros propose désormais deux nouveaux espaces : le restaurant Le Cosy, où l’on déguste une cuisine bistronomique dans une atmosphère feutrée, et le Club, un bar à vins convivial pour fumer un cigare et siroter un verre entre amis. Si Taros est le nom d’un vent, alors c’est celui de la nouveauté. Le premier étage de cette ancienne maison du XIXe siècle héberge depuis octobre deux nouveaux espaces : Le Cosy et Le Club. Comme son nom l’indique, le premier est un bistrot chic à l’atmosphère douillette, ouvert en soirée uniquement. Lumière tamisée, boiseries, tapis berbères, chaises en rotin et peinture vert canard contribuent à l’esprit d’alcôve de ces trois salons – dont un avec cheminée – rénovés par le décorateur écossais John Quinn. Managé par Daniel Villedieu, restaurateur français qui a roulé sa bosse à Londres, Ibiza et Marrakech, Le Cosy propose une carte gastronomique aux accents méditerranéens, voire résolument marocains à en croire cette exquise tanjia de bœuf ou ce non moins délicieux tajine de chevreau. Le dîner pourra s’achever au Club, de l’autre côté du palier, avec une liqueur et un cigare. On y vient aussi en afterwork pour goûter les savoureux cocktails concoctés par Paul, ainsi qu’une sélection de vins marocains, le tout accompagné de tapas home made, dans un chaleureux décor là encore signé John Quinn. Depuis quatre ans qu’ils sont aux manettes de cette institution souirie, Brahim et Karim Ioualalen et Marie-Christine Lapeyre s’attachent à perpétuer la convivialité du Taros. Après avoir rafraîchi les lieux, ajouté de nouvelles terrasses, installé une cuisine et un four à pizzas sur le rooftop pour permettre les dîners en plein air, ils ont pris leur temps de réfléchir au réagencement de l’étage inférieur. L’idée étant de pérenniser ce lieu quasiment inscrit dans le patrimoine et dont les multiples terrasses offrent l’une des plus belles vues sur la baie. Face aux embruns, on y déguste une cuisine fraîche et savoureuse dominée par les produits de la mer, un apéritif au coucher de soleil ou un dîner ambiancé au son du live band. Le Dj résident prolonge cette fête à ciel ouvert tous les soirs jusqu’à 1 h 30. Au Taros, il y a désormais de l’ambiance pour tous les goûts.

O2LA, Au carrefour de toutes les convivialités

À la manière d’une poupée russe, c’est à la fois un restaurant, un bar à jus, un salon de thé, une cantine scolaire, un service de livraison de poulets grillés à domicile, un concept store et un espace détente et bien-être. Hybride et fier de l’être, O2la se veut aussi centre culturel et de loisirs, lieu de rencontre et pôle d’animation artistique… À l’origine de cette « arche de sociabilités intergénérationnelles », Christian Lancelot, passionné de nouvelles technologies et ancien restaurateur à Lyon. Au départ du projet : la recherche de locaux pour installer les cuisines de sa structure de livraison de poulets grillés à domicile et de cuisine diététique pour cantine scolaire. Dans l’arrière-cour a donc été installé le laboratoire cuisinant des volailles fermières cuites en croûte de sel selon la recette de Paul Bocuse. Accompagnées d’une purée de pommes de terre à l’ancienne, elles sont livrées chez les particuliers à vélo électrique high-tech – véritable bijou 3.0 équipé d’un casque et d’un antivol connectés, d’une caméra de recul et même d’un guide touristique audio intégré, ce vélo est également proposé à la location sur place et pour les clients d’hôtels de luxe souhaitant découvrir la ville en toute liberté. Un concept en appelant un autre, il lui vient alors l’idée d’aménager le reste de l’espace disponible – patio, salle, cour arborée et terrasse – pour l’ouvrir à tous les publics, et plus particulièrement – mais pas exclusivement – aux quelques 3 000 élèves et profs des écoles du quartier. Ces établissements étant pour la plupart dépourvus de cantine, O2la sera donc la leur. Chaque midi, jusqu’à 200 repas bio et diététiques seront ainsi servis à terme, repas à réserver sur Internet un mois à l’avance et au plus tard la veille pour le lendemain (entrée, plat, dessert : 60 Dh). Au menu : découverte des cuisines du monde uniquement. Le reste du temps, chaque jour de la semaine et tous les week-ends, O2la vit au rythme des rencontres organisées ou informelles – jeux de société branchés pour les adultes, jeux éducatifs à la mode pour les enfants, retransmissions d’événements sportifs pour tous –, d’une restauration sur le pouce ou plus élaborée – en continu du petit-déjeuner au dîner –, de bains de soleil sur la terrasse – transats auto-gonflables –, d’animations artistiques en tout genre – concerts et spectacles – et de son concept store proposant des produits importés de toute nature, pour enfants et adultes également. À découvrir.

Un rendez-vous bistronomique

Casablanca Hôtel Quand une brasserie à la parisienne a pour écrin un établissement de luxe comme le Casablanca Hôtel, la cuisine de bistrot prend forcément des allures de restaurant gastronomique. La Brasserie du Boulevard et son chef exécutif réinterprètent avec élégance les classiques du genre en y apportant une touche de modernité bienvenue. Bistronomique, le terme résume à la perfection la Brasserie du Boulevard. Dans ce restaurant de grand hôtel, la cuisine de bistrot prend immanquablement des galons gastronomiques. La carte, qui répond à l’appel du large, fait une large place aux produits de la mer. Mention spéciale pour le tartare de loup sauvage fumé au yuzu, dont on apprécie la délicate saveur exotique. Il ne démérite pas face à la salade de homard agréablement truffée qui se partage la vedette aux côtés du ceviche de Saint-Jacques. Vol-au-vent, saumon gravlax, carpaccio de bœuf ou encore salade de chèvre chaud complètent la liste des entrées, rappelant s’il en était besoin que c’est bien l’esprit de brasserie à la parisienne qui est ici décliné. Confortablement installé dans la véranda au style printanier ou dans les salons à l’ambiance plus feutrée, on regrette juste de devoir choisir parmi la vaste liste de plats, aussi joliment dressés que finement exécutés : ravioles de chair de crabe et caviar, risotto de gambas et asperges, penne aux morilles, filet de daurade sur mousseline d’artichauts, entrecôte Black Angus… Les desserts aux couleurs chatoyantes et aux saveurs réjouissantes achèvent en beauté cet agréable moment de dégustation que l’addition ne viendra pas gâcher, les prix restant raisonnables. Ceux qui voudront faire des folies se dirigeront du côté du Caviar Club S. Lianozoff, privatisable le temps d’un « russian breakfast », d’un tea-time d’exception ou du « dîner du tsar ». On y déguste aussi une sélection de plats agrémentés de caviar dans un élégant salon Art déco. Enfin, la saison des afterworks est officiellement ouverte du côté des jardins qui accueillent chaque jour à partir de 18 h les pauses cocktails-tapas au bord de la piscine. Au Casablanca Hôtel, tous les goûts sont comblés